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疫苗之殇给我们餐饮人的警示?
发布时间:2018/7/30 12:28:52  浏览次数: 次  作者:韩超
    近期,连续被曝光的“疫苗门”事件震惊了国人。事情的来龙去脉,想必不用多说。目前各大官媒就该事件进行疼批。而我们作为餐饮人,同样事关国民身体健康,也同样事关责任者“丢乌纱、进局子、蹲班房”,应该从中得到什么警示呢?
 
    警示一:食品安全意识要入脑入心。虽然事件发生在医学领域,但作为餐饮人,依然提高惊醒。“安全”二字不是只是挂在嘴上,必须牢记在心间、落实在行动中。团餐行业涉及的安全元素很多,而食品安全又是其中的重中之重,是我们需要时时刻刻的底线。
    警示二:食品安全管理制度必须落到实处。 从管理层到员工,定期培训食品安全知识,通过日常行为引导,让员工有食品安全理念,真正明白重要性。当然责任明确,分工到人也很重要。有培训,有指导,有检查,有奖罚。
    警示三:全过程的安全监管控制不能成为空谈。食品安全也不知是厨房卫生管理就行。很多人说要从采购源头抓起,实际上,从菜品研发,创新就应该重视。不熟悉的产品,新奇特的食材,尽量少碰触。
    愿所有的餐饮从业者,都能远离安全事故,平安经营,健康生活。
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